{"id":95,"date":"2018-06-05T23:08:14","date_gmt":"2018-06-05T21:08:14","guid":{"rendered":"https:\/\/survivre-a-la-nature.com\/?p=95"},"modified":"2021-02-07T16:29:01","modified_gmt":"2021-02-07T15:29:01","slug":"les-plantes-comestible-au-bord-de-mer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/survivre-a-la-nature.com\/index.php\/les-plantes-comestible-au-bord-de-mer\/","title":{"rendered":"Les plantes comestibles au bord de mer"},"content":{"rendered":"\n

Dans cet article nous allons voir qu’il est possible de trouver quelques plantes comestible sur le littoral<\/strong> en fonction des saisons.<\/p>\n\n\n\n

L’arroche<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00c9galement appel\u00e9e belle-dame, cette plante mesure entre 80 cm et 1 m voire un peu plus. On la reconna\u00eet facilement gr\u00e2ce \u00e0 sa tige claire et son feuillage triangulaire avec des \u00e9pis floraux compos\u00e9s de petites fleurs blanches. Ses feuilles peuvent \u00eatre vertes, rouges, jaunes ou violettes. Cuisez les petites feuilles. Celles-ci sont souvent pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 la mani\u00e8re des \u00e9pinards. Notez qu\u2019elles sont riches en vitamine C et en fer et qu\u2019elles sont en plus l\u00e9g\u00e8rement laxatives.<\/p>\n\n\n\n

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La bette de mer<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Implant\u00e9e sur les c\u00f4tes europ\u00e9ennes, on la reconna\u00eet gr\u00e2ce \u00e0 ses grandes feuilles vertes et sombres et sa longue tige. Elle poss\u00e8de des grappes de petites fleurs vertes. Ses feuilles ressemblent d\u2019ailleurs \u00e0 celles de sa cousine la bette ou poir\u00e9e. On la retrouve plus souvent sur les c\u00f4tes m\u00e9diterran\u00e9ennes<\/strong> qu\u2019atlantiques. Ses tiges sont marqu\u00e9es de traits rouges. On peut manger les feuilles aussi bien crues que cuites.<\/p>\n\n\n\n

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La roquette de mer<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Appel\u00e9e aussi Cakile, elle a une hauteur d’environ 30 cm avec des feuilles \u00e9paisses d’un vert bleu\u00e2tre, des fleurs mauves ou violettes et des fruits en forme d\u2019\u0153ufs. On la retrouve surtout au niveau de l\u2019estran, soit la partie qui est parfois recouverte par la mar\u00e9e. Les feuilles ont un go\u00fbt poivr\u00e9 et les fruits peuvent se d\u00e9guster m\u00eame s’ils sont verts et ce, crus ou en tisane.<\/p>\n\n\n\n

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La salicorne<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aussi connue sous le nom de corne de mer<\/strong> et haricot de mer, cette plante est tr\u00e8s pr\u00e9sente en bord de mer. Ses tiges sont \u00e9paisses, de couleur jaune-vert et mesurent environ 30 cm. Elle ressemble d\u2019ailleurs \u00e0 une plante grasse. On la retrouve \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des flaques de vase. Ses tiges et ses feuilles vertes sont comestibles. Vous pouvez les couper en lamelles, les cuire et en manger la chair.<\/p>\n\n\n\n

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La cochl\u00e9aire<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cette plante peut atteindre facilement 25 cm et poss\u00e8de des feuilles \u00e9paisses et charnues vert sombre. Elle a de petites fleurs blanches ou roses. Vous le retrouverez surtout le long des c\u00f4tes de la Manche et atlantiques. C’est une plante am\u00e8re qu’il faudra tremper dans de l’eau. La plante contient beaucoup de vitamine C et permet de lutter contre les troubles de la digestion.<\/p>\n\n\n\n

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Le plantain corne-de-cerf<\/h2>\n\n\n\n

Si cette plante est appel\u00e9e comme \u00e7a c\u2019est parce que ses feuilles ressemblent aux cornes d\u2019un cerf. Sa hauteur peut varier de 5 cm \u00e0 un peu plus de 30 cm et il n\u2019est pas rare qu\u2019elle soit pr\u00e8s des orties. C\u2019est une plante qu\u2019on rencontre assez facilement dans les pr\u00e9s sal\u00e9s ou m\u00eame dans le sable. Il faut dire que cette plante aime beaucoup le soleil. L\u2019avantage c\u2019est qu\u2019on a tendance \u00e0 la croiser toute l\u2019ann\u00e9e. Les feuilles du plantain corne-de-cerf peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9es en salade car elles sont assez charnues et sachez qu\u2019elles contiennent des quantit\u00e9s importantes de fer et de vitamine C. Vous appr\u00e9cierez s\u00fbrement le go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9 de cette plante.<\/p>\n\n\n\n

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La mauve<\/h2>\n\n\n\n

Cette plante est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e depuis l\u2019antiquit\u00e9 pour ses innombrables vertus m\u00e9dicinales. Ce sont surtout ses fleurs et ses feuilles qui peuvent \u00eatre consomm\u00e9es et sachez que celles-ci contiennent de la vitamine C et E et ont de nombreux bienfaits. Ainsi, en cas de petite constipation, vous pouvez compter sur l\u2019action l\u00e9g\u00e8rement laxative de cette plante. Si vous avez attrap\u00e9 un petit coup de froid et que vous avez irrit\u00e9 votre gorge en marchant, sachez que l\u00e0 aussi, la mauve peut rem\u00e9dier \u00e0 vos tracas.<\/p>\n\n\n\n

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La criste marine<\/h2>\n\n\n\n

C\u2019est surtout au milieu des rochers et des galets que vous avez le plus de chances de croiser cette plante. Ce n\u2019est d\u2019ailleurs pas pour rien qu\u2019on l\u2019appelle aussi perce-pierre ou casse-pierre. On peut la retrouver au niveau de falaises escarp\u00e9es et elle est parfois assez difficile \u00e0 cueillir. Cette plante \u00e9tait elle aussi connue \u00e0 l\u2019antiquit\u00e9 tant pour ses vertus m\u00e9dicinales que pour ses qualit\u00e9s en cuisine. On la consommait cuite ou crue ou la laissait dans la saumure. Vous pouvez sans h\u00e9siter la manger en salade. La plante est d\u2019ailleurs tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e en Grande-Bretagne en raison de son go\u00fbt prononc\u00e9 et assez sp\u00e9cial.<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019obione faux-pourpier<\/h2>\n\n\n\n

Appel\u00e9e obione tout court ou obione faux-pourpier, cette plante est assez commune dans la baie de Somme. Il s\u2019agit d\u2019un arbrisseau de quelques dizaines de centim\u00e8tres qui aime aussi bien l\u2019eau douce que l\u2019eau sal\u00e9e mais on peut aussi la retrouver \u00e0 proximit\u00e9 des champs. L\u2019obione s\u2019appr\u00e9cie en salades gr\u00e2ce \u00e0 son c\u00f4t\u00e9 croquant. Il est possible de la cueillir de la mi-avril \u00e0 mi-juillet mais seulement en petites quantit\u00e9s. Sachez par ailleurs que vous ne devez pas la prendre pour une autre esp\u00e8ce d\u2019obione car certaines sont prot\u00e9g\u00e9es. Certains n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 faire s\u00e9cher les feuilles de l\u2019obione et \u00e0 les consommer \u00e0 la mani\u00e8re de chips.<\/p>\n\n\n\n

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Le brocoli sauvage<\/h2>\n\n\n\n

Cette plante peut surtout \u00eatre trouv\u00e9e au mois d\u2019avril et a un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement piquant mais qui se rapproche de celui du radis ou du choux-fleur. Elle peut \u00eatre consomm\u00e9e en salade mais \u00e9galement \u00eatre cuite. Vous aurez surtout des chances de le croiser dans nos prairies m\u00e9ridionales non loin du bord de mer. L\u2019aspect de la plante se rapproche de celui d\u2019un brocoli ordinaire mais elle est plus petite. Juste avant la floraison, elle poss\u00e8de de petits boutons regroup\u00e9s et resserr\u00e9s entre eux. Elle a comme particularit\u00e9 d\u2019avoir des feuilles coll\u00e9es \u00e0 la tige et chaque feuille pousse seule sur la tige. Vous ne trouverez ainsi jamais deux feuilles l\u2019une \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019autre.<\/p>\n\n\n\n

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Alors bon app\u00e9tit les amis et n’oubliez pas de lire ce ticket si vous ne connaissez pas la plante ou que vous avez un doute visiter cet article<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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