{"id":156,"date":"2018-06-10T14:47:13","date_gmt":"2018-06-10T12:47:13","guid":{"rendered":"https:\/\/survivre-a-la-nature.com\/?p=156"},"modified":"2021-02-07T16:23:54","modified_gmt":"2021-02-07T15:23:54","slug":"les-champignons-non-comestible-et-veneneux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/survivre-a-la-nature.com\/index.php\/les-champignons-non-comestible-et-veneneux\/","title":{"rendered":"les champignons non comestibles (v\u00e9n\u00e9neux)"},"content":{"rendered":"\n

Les esp\u00e8ces de champignons que nous allons voir dans cette article sont dangereuses. Il en existe beaucoup d’autres et nous n’allons pas toutes les \u00e9num\u00e9rer. Ne consommez jamais un champignon que vous n’avez pas r\u00e9ussi \u00e0 identifier clairement.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Quelles sont les r\u00e8gles \u00e0 suivre pour \u00e9viter une intoxication<\/strong> ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les intoxications aux champignons pouvant \u00eatre assez graves voire fatales, il est plus qu\u2019indispensable de faire preuve d\u2019une grande prudence et de garder en t\u00eate ces quelques r\u00e8gles :<\/p>\n\n\n\n

  • Pr\u00e9f\u00e9rez toujours d\u00e9couper un champignon \u00e0 partir de la base de fa\u00e7on \u00e0 ce que vous puissiez l\u2019examiner dans son int\u00e9gralit\u00e9.<\/li>
  • Si vous avez un quelconque doute, ne consommez pas le champignon avant d\u2019avoir consult\u00e9 un expert comme un mycologue ou un pharmacien.<\/li>
  • \u00c9vitez autant que possible de cueillir les champignons qui sont expos\u00e9s \u00e0 la pollution ainsi qu\u2019aux pesticides comme ceux situ\u00e9s sur les bords des routes et \u00e0 proximit\u00e9 des cultures.<\/li>
  • Prenez soin de bien vous laver les mains apr\u00e8s avoir cueilli des champignons quels qu’ils soient.<\/li>
  • Mettez ensemble les champignons identiques et \u00e9vitez autant que possible de les m\u00e9langer afin que des champignons v\u00e9n\u00e9neux ne puissent pas contaminer des champignons comestibles.<\/li>
  • \u00c9vitez de mettre les champignons cueillis dans un sac en plastique et pr\u00e9f\u00e9rez un panier en osier.<\/li>
  • Consommez les champignons rapidement apr\u00e8s les avoir cueillis et ce, apr\u00e8s vous \u00eates assur\u00e9s qu\u2019ils sont bel et bien comestibles. \u00c9vitez par ailleurs d\u2019en consommer en grandes quantit\u00e9s et dans plusieurs repas successifs.<\/li>
  • \u00c9vitez les champignons ayant des lamelles blanches, une volve ou un anneau.<\/li>
  • \u00c9vitez les champignons en d\u00e9composition ou avec des vers.<\/li><\/ul>\n\n\n\n\n\n

    Quelques champignons v\u00e9n\u00e9neux \u00e0 \u00e9viter<\/h2>\n\n\n\n

    Le cortinaire tr\u00e8s joli (ou si joli)<\/h3>\n\n\n\n

    Il ne faut pas se fier au nom de ce champignon qui n\u2019\u00e9voque que des choses tr\u00e8s positives. Il existe plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de cortinaires mais celui-ci en l\u2019occurrence est dangereux. On le retrouve g\u00e9n\u00e9ralement non loin des \u00e9pic\u00e9as et des for\u00eats humides. Les cortinaires sont des champignons qui doivent leur nom \u00e0 la cortine, une sorte de voile se trouvant entre le pied du champignon et son chapeau. Le chapeau du cortinaire tr\u00e8s joli a la forme d\u2019un c\u00f4ne et est de couleur brune ou ocre. Le pied est plut\u00f4t long et s\u2019\u00e9largit vers la base. Ce champignon s\u2019attaque sp\u00e9cifiquement aux reins et il est possible que les sympt\u00f4mes n\u2019apparaissent que plusieurs heures voire plusieurs jours apr\u00e8s son ingestion.<\/p>\n\n\n\n

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    Le cortinaire couleur de rocou<\/h3>\n\n\n\n

    Souvent confondu avec le cortinaire tr\u00e8s joli, ce champignon a en effet la m\u00eame couleur que le champignon pr\u00e9c\u00e9dent. Toutefois, son chapeau est assez diff\u00e9rent car il est plus conique et plus tombant. Son pied un peu clair que le chapeau et devient plus mince vers la base. C\u2019est un champignon qu\u2019on trouve surtout dans les bois de r\u00e9sineux et de feuillus. En outre, il affectionne davantage les hauteurs que les sols plats. L\u00e0 aussi, les sympt\u00f4mes d\u2019un empoisonnement peuvent prendre du temps \u00e0 se manifester. Il n\u2019entra\u00eene pas n\u00e9cessairement la mort mais peut donner lieu \u00e0 des s\u00e9quelles assez s\u00e9rieuses au niveau du syst\u00e8me r\u00e9nal.<\/p>\n\n\n\n

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    La cudonie circulaire (cudonia circinans)<\/h3>\n\n\n\n

    Le moins que l\u2019on puisse dire, c\u2019est que la forme assez \u00e9trange de ce champignon fait d\u2019embl\u00e9e office d\u2019avertissement. Le chapeau de ce champignon est g\u00e9n\u00e9ralement de couleur cr\u00e8me mais il arrive aussi qu\u2019il soit l\u00e9g\u00e8rement ros\u00e9 ou brun\u00e2tre. Sa forme pr\u00e9sente de nombreuses irr\u00e9gularit\u00e9s ainsi que des creux par endroits. Le pied de ce champignon est quant \u00e0 lui assez court puisqu\u2019il mesure en g\u00e9n\u00e9ral 4 cm. Il est possible de retrouver la cudonie circulaire au milieu de la mousse ainsi que dans les for\u00eats de conif\u00e8res. Ce champignon pousse surtout au cours des mois d\u2019ao\u00fbt et de septembre. Sachez en tout cas que ses effets ne tardent pas \u00e0 se faire sentir.<\/p>\n\n\n\n

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    La fausse morille ou gyromitre (gyromitra esculenta)<\/h3>\n\n\n\n

    La fausse morille a un aspect relativement similaire \u00e0 celui d\u2019une cervelle et poss\u00e8de un chapeau d\u2019un brun vif. Elle pr\u00e9sente une petite ressemblance avec sa cousine comestible, la morille, dans la mesure o\u00f9 son chapeau comporte des creux et des irr\u00e9gularit\u00e9s. Cependant, les irr\u00e9gularit\u00e9s de la morille s\u2019apparentent davantage \u00e0 des alv\u00e9oles contrairement \u00e0 ceux de la fausse morille. Le pied de la fausse morille est quant \u00e0 lui de couleur blanche, assez \u00e9pais et plut\u00f4t court. Ce champignon affectionne la compagnie des conif\u00e8res. Il fait son apparition au printemps et s\u2019\u00e9panouit sur des sols riches en mati\u00e8res organiques. Par ailleurs, on le retrouve aussi dans les sous-bois et les r\u00e9gions montagneuses.<\/p>\n\n\n\n

    Les premiers sympt\u00f4mes d\u2019un empoissonnement se manifestent 6 \u00e0 12 h apr\u00e8s avoir aval\u00e9 un gyromitre. Ce champignon s\u2019en prend au syst\u00e8me digestif, r\u00e9nal et nerveux et peut causer la mort. Toutefois, le taux de substances toxiques du gyromitre \u00e9tant assez al\u00e9atoire, il n\u2019a \u00e9t\u00e9 que r\u00e9cemment reconnu comme \u00e9tant toxique.<\/p>\n\n\n\n

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    L\u2019entolome livide<\/h3>\n\n\n\n

    Ce champignon enti\u00e8rement blanc poss\u00e8de un chapeau convexe. Ce dernier est lisse et a tendance \u00e0 devenir gris\u00e2tre avec le vieillissement du champignon. Le pied peut \u00eatre quelque peu inclin\u00e9 et peut par ailleurs pr\u00e9senter des notes gris\u00e2tres. Il est possible de croiser ce champignon de l\u2019\u00e9t\u00e9 \u00e0 l\u2019automne. On le retrouve de fa\u00e7on pr\u00e9pond\u00e9rante dans les bois de feuillus tels que le h\u00eatre et le ch\u00e2taignier.<\/p>\n\n\n\n\n\n

    Il faut savoir que ce champignon est \u00e0 l\u2019origine de nombreuses intoxications notamment en raison de sa forte ressemblance avec le clitocybe n\u00e9buleux qui est un champignon comestible. La principale diff\u00e9rence r\u00e9side dans les lames teint\u00e9es de rose chez l\u2019entolome livide. Ce champignon n\u2019entra\u00eene pas toujours la mort. Il est surtout mortel pour les personnes les plus vuln\u00e9rables. Quoi qu\u2019il en soit, la prudence est de mise.<\/p>\n\n\n\n

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    La gal\u00e8re margin\u00e9e (galerina marginata)<\/h3>\n\n\n\n

    Ce champignon poss\u00e8de un chapeau brun-orang\u00e9 et un pied assez long et un peu plus clair. La couleur du chapeau s\u2019\u00e9claircit en s\u2019\u00e9loignant du centre. Le chapeau est particuli\u00e8rement lisse et a une forme convexe assez marqu\u00e9e. Les lames sont quant \u00e0 elles de couleur cr\u00e8me. La gal\u00e8re margin\u00e9e poss\u00e8de en outre un anneau assez fin. Une intoxication par ce champignon met au plus 48 heures \u00e0 se manifester.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Quelques amanites v\u00e9n\u00e9neuses<\/h3>\n\n\n\n

    L’amanite vireuse<\/h4>\n\n\n\n

    Elle est toute blanche et elle a une grande volve. Son chapeau a un diam\u00e8tre d’environ 10-12 cm. Ce champignon cro\u00eet dans les sous-bois et on le trouve en \u00e9t\u00e9 comme en automne. Son odeur est naus\u00e9abonde, et ce champignon est mortel<\/strong>. Faites attentions car les jeunes champignons ressemblent \u00e0 de jeunes agarics.<\/p>\n\n\n\n

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    L’amanite phallo\u00efde<\/h4>\n\n\n\n

    Son chapeau mesure environ de 10 \u00e0 12 cm et poss\u00e8de une couleur verd\u00e2tre. Son pied est quant \u00e0 lui plus clair avec une volve d\u00e9velopp\u00e9e. Ses lamelles sont jaunes et ce champignon pousse dans les bois pr\u00e8s des ch\u00eanes ou des h\u00eatres. Ce champignon est le plus toxique<\/strong> de tous !<\/p>\n\n\n\n

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    L’amanite panth\u00e8re<\/h4>\n\n\n\n

    Ce champignon a un chapeau brun avec des points blancs. Ses lamelles sont blanches et il peut avoir deux ou trois anneaux \u00e0 la base du pied. On retrouve ce champignon dans les for\u00eats de h\u00eatres. Ce champignon v\u00e9n\u00e9neux<\/strong> est bien souvent mortel !<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    L’amanite tue-mouches<\/h4>\n\n\n\n

    Il se rep\u00e8re facilement avec son chapeau rouge et ses points blancs dessus. Il peut atteindre 20-24 cm de diam\u00e8tre. Ce champignon appara\u00eet \u00e0 l’automne et est tr\u00e8s pr\u00e9sent dans les for\u00eats de bouleaux et de pins. Retenez bien que ce champignon est mortel<\/strong> !<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Comment reconna\u00eetre une intoxication aux champignons ?<\/h2>\n\n\n\n

    Vous avez pris mille et une pr\u00e9cautions mais malgr\u00e9 cela, vous ne vous sentez pas tr\u00e8s bien quelques heures apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 des champignons ? Sachez que la gravit\u00e9 de l\u2019intoxication d\u00e9pend, le plus souvent, du laps de temps \u00e9coul\u00e9 entre la consommation des champignons et l\u2019apparition des sympt\u00f4mes. Si ce laps de temps est inf\u00e9rieur \u00e0 6 heures, alors l\u2019empoisonnement n\u2019est g\u00e9n\u00e9ralement pas grave. Si en revanche, les sympt\u00f4mes apparaissent plus de 6 heures apr\u00e8s avoir ing\u00e9r\u00e9 les champignons, cela peut \u00eatre plus inqui\u00e9tant.<\/p>\n\n\n\n

    Les signes caract\u00e9ristiques de la premi\u00e8re situation sont les vomissements, la diarrh\u00e9e, les maux de ventre et les troubles du rythme cardiaque. Ils peuvent dispara\u00eetre d\u2019eux m\u00eame et sont notamment dus \u00e0 l\u2019ingestion de champignons crus qui deviennent comestibles une fois cuits ou \u00e0 l\u2019association de l\u2019alcool avec certains champignons.<\/p>\n\n\n\n

    Dans la seconde situation, et en plus de l\u2019apparition des sympt\u00f4mes pr\u00e9c\u00e9dents, le foie et les reins peuvent \u00eatre s\u00e9v\u00e8rement touch\u00e9s causant une h\u00e9patite ou une insuffisance r\u00e9nale. Les diarrh\u00e9es peuvent s\u2019accompagner d\u2019une d\u00e9shydratation et il est en outre possible que vous ressentiez un affaiblissement g\u00e9n\u00e9ral. Une prise en charge \u00e0 l\u2019h\u00f4pital s\u2019impose alors.<\/p>\n\n\n\n

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