{"id":130,"date":"2018-06-10T13:06:37","date_gmt":"2018-06-10T11:06:37","guid":{"rendered":"https:\/\/survivre-a-la-nature.com\/?p=130"},"modified":"2021-02-07T16:26:54","modified_gmt":"2021-02-07T15:26:54","slug":"comment-reconnaitre-un-champignon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/survivre-a-la-nature.com\/index.php\/comment-reconnaitre-un-champignon\/","title":{"rendered":"Reconnaitre un champignon dans la nature"},"content":{"rendered":"\n

Les champignons sont souvent appr\u00e9ci\u00e9s par leur qualit\u00e9s gustatives mais aussi nutritives, cependant aucune erreur ne doit \u00eatre commise et ils doivent \u00eatre clairement identifi\u00e9 avant sa consommation. Aucun test ne peut \u00eatre effectu\u00e9 pour savoir si le champignons est comestible contrairement aux plantes et fruits, les champignons toxiques ne se distinguent pas par un gout naus\u00e9abond et les sympt\u00f4mes apparaissent apr\u00e8s plusieurs heures de la digestion.<\/p>\n\n\n\n

Les champignons se trouvent bien souvent sur le sol lui m\u00eame, et g\u00e9n\u00e9ralement en groupes ou en forme de rond. Cependant, il existe d’autre vari\u00e9t\u00e9s de champignons qui peuvent pousser sur les arbres voir m\u00eame dans la terre comme les truffes mais plus difficiles \u00e0 trouver.<\/p>\n\n\n\n

Anatomie d’un champignon<\/h2>\n\n\n\n
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Comment reconnaitre un champignon<\/h2>\n\n\n\n

Il existe deux genres de champignon les amanites et les agarics,<\/p>\n\n\n\n

Les Amanites :<\/p>\n\n\n\n

  • Chapeau et tronc : la couleur n’est pas ab\u00eem\u00e9, avec un chapeau collant o\u00f9 certaines fractions peuvent se d\u00e9tacher.<\/li>
  • Lamelles adultes : elles sont blanches \u00e0 l’\u00e9tat adulte.<\/li>
  • Odeur : rappel le gout de la pomme de terre ou du radis.<\/li>
  • Situation : ils ne sont jamais situ\u00e9s pr\u00e8s des zones herbeuses d\u00e9gag\u00e9es ou des pr\u00e9s.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Les Agarics :<\/p>\n\n\n\n

    • Chapeau et tronc : certains peuvent devenir jaunes une fois coup\u00e9, le chapeau est quant \u00e0 lui sec avec quelques petites \u00e9cailles.<\/li>
    • Lamelles adultes : rouge gris ou marron prononc\u00e9.<\/li>
    • Odeur : rappel la saveur de l’amande.<\/li><\/ul>\n\n\n\n\n\n

      La valeur nutritive des champignons<\/h2>\n\n\n\n

      Les champignons se trouvent entre la viande et les l\u00e9gumes, riche en prot\u00e9ines ils contiennent de nombreuses mati\u00e8res grasses b\u00e9n\u00e9fiques pour notre organisme.<\/p>\n\n\n\n

      Vous l’aurez compris, les qualit\u00e9s nutritives d\u00e9pendent bien \u00e9videment de leurs esp\u00e8ces, le c\u00e8pe vous fournira autant de calories que la m\u00eame quantit\u00e9 de l\u00e9gumes. Les champignons en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale contiennent de la vitamine B, D, davantage de phosphore que les l\u00e9gumes avec plus rarement de la vitamines C.<\/p>\n\n\n\n

      Comment cuisiner les champignons ?<\/h2>\n\n\n\n

      Pour cuisiner un champignon<\/strong>, vous devrez tout d’abord jeter les parties dont elles ne vous semblent pas comestible,  si le champignon contient des vers jetez-le. Nettoyez votre champignon et coupez-le en fine lamelle puis faites le cuire de pr\u00e9f\u00e9rence dans une po\u00eale. La cuisson des champignons varie en fonction de la vari\u00e9t\u00e9 que vous aurez.<\/p>\n\n\n\n

      Conserver les champignons<\/h2>\n\n\n\n

      Les champignons contiennent beaucoup d’eau, pour conserver les champignons<\/strong> ils devront \u00eatre s\u00e9ch\u00e9s. Pour cela, s\u00e9parez les pieds des chapeaux puis mettez les sur des pierres au soleil avec leurs lamelles situ\u00e9s vers le ciel. Lorsque les pieds et chapeaux des champignons sont sec plac\u00e9s les dans un bocal herm\u00e9tique, \u00e0 l’abri de l’air et de l’humidit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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